關於茶壺的出水－－如何判定出水的優劣

出水的流暢是好壺的重要條件．問題是怎樣才叫流暢．這是一個讓人困擾的問題．雖然，玩壺的老手

都有一套說法來說明．只是，那些說明都是一些模糊的形容．無法具體的表示出來．常讓初學者無法

體會．因此，我提供一種明確的判定方法如下，供參考．

１）取一小臉盆裝一半的水．

２）將壺注滿水，蓋好蓋．

３）手持壺，壺嘴離小臉盆水面約５公分高．

４）開始往小臉盆倒水（最大出水狀態下）．

５）接著，將壺往上提（要維持最大出水的狀態）．

６）從（４）開始，就要注意水倒入臉盆的情形．看到注入的水柱引起水花或出現氣泡時，

　　立刻記下壺嘴離水面的高度．重複上述動作２～３次，確定結果一致．

７）壺嘴離開水面的高度

　　　５公分以下－－出水差

　　　５～１０公分－－普通

　　　１０～２０公分－－懮

　　　２０公分以上－－極優